Kuchnia

Czeko-śliwka, czyli przepis na powidła śliwkowe z czekoladą

19:45:00


Czeko-śliwka, powidła z czekoladą, śliwkowa nutella. Po prostu brzmi pysznie i tak smakuje!
Przetworów nie robiłam już od kilku lat, czyli odkąd nie mieszkamy już w środku pola i nie mamy swoich warzyw i owoców. Ale kiedy, gdzieś w starym czasopiśmie, znalazłam ten przepis na czeko-śliwkę, musiałam ją zrobić, bo po prostu uwielbiam i czekoladę, i powidła, a to jest wspaniałe połączenie tych dwóch smaków. Jak zrobić czekoladowe powidła śliwkowe?

Składniki:
1 kg dojrzałych śliwek węgierek
200 g cukru (dawałam sporo mniej)
50g gorzkiej czekolady
2-3 łyżki ciemnego kakao

Sposób przygotowania:
Śliwki umyć, wypestkować i pokroić na kawałki. Gotować w garnku z grubym dnem, na niewielkim ogniu, do momentu, aż owoce się rozpadną (około 30-40 minut). Następnie dodać cukier i smażyć bardzo wolno kolejne 20 minut. Zdjąć z ognia i zostawić do ostudzenia.
Następnego dnia, smażyć ponownie, aż sok całkowicie się zredukuje, a powidła nabiorą odpowiedniej gęstości (czyli około 20-30 minut). Dodać czekoladę, a gdy się rozpuści wmieszać kakao. Zdjąć z ognia i gorącymi powidłami napełniać czyste słoiki. 
Pasteryzować 15 minut dowolną metodą.





Ja pasteryzowałam na sucho. Jak to zrobić? Wystarczy słoiki ułożyć na blaszce do ciasta z wysokim brzegiem, tak by nie dotykały siebie i brzegu blaszki. Wstawić do zimnego piekarnika, włączyć go na max 130 st C, a gdy piekarnik osiągnie określoną temperaturę, włączyć minutnik. Po upływie czasu pasteryzacji, wyłączyć piekarnik i zostawić do ostygnięcia. 




Proste, prawda? A jakie pyszne...

PODOBNE POSTY

10 komentarze

  1. Nie ma innej możliwości, to musi być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jestem ciekawa jak smakują :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O rany, teraz to mi narobiłaś smaka. Czuję go wszystkimi zmysłami :-) Cudowne połączenie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam powidła, a czekoladę kocham więc połączenie tych dwóch rzeczy....ajajaj :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To samo pomyślałam jak zobaczyłam przepis, więc musiałam je zrobić, a że są pyszne, to dzielę się z Wami

      Usuń
  5. Jezuuuuuu Iza ja po prostu KOCHAM połączenie śliwki i czekolady, w ogóle kocham owoce i czekoladę w duecie!

    Takie powidła jadam tylko wtedy, gdy podaruje mi je koleżanka- robi je z pasją, zamyka w cudownych słoiczkach mmmmm.
    Dzieki za ten przepis, może wreszcie.... kiedyś.... kto wie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze musi być ten pierwszy raz. Mnie smażenie powideł przerażało, ale okazało się banalnie proste.

      Usuń

Podziel się z nami swoją opinią :)