Kuchnia

Trzy słodkie i szybkie ciasta z warzywami

12:18:00



Warzywo w cieście? Na słodko zazwyczaj pieczemy z owocami. Ale warzywo też może być świetną podstawą deseru. Uwielbiam warzywne ciasta- słodkie i zdrowe, a dzieci się nimi zajadają ze smakiem.

By zrobić te ciasta wystarczy rozdrabniacz i miska. Szybkie, proste, słodkie i zdrowe. 

Ciasto marchewkowe z polewą mascarpone:
Wilgotne, miękkie i pyszne. W połączeniu z polewą (można z niej zrezygnować, jeśli chcecie ograniczyć kalorie) smakuje niebiańsko. 

Składniki:
500-800 g marchwi (wzięłam "na oko" około 6 szt)
3 jaja
175 ml oleju
175 g cukru (dałam mniej)
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta imbiru

Sposób przygotowania:
Marchew obrać, zetrzeć na tarce (polecam użycie rozdrabniacza). Wymieszać z olejem, rozkłóconymi jajkami. Dodać mąkę z proszkiem, sodą i przyprawami. Dodać cukier i dokładnie wymieszać. 
Piec w temp. 180 st. C ok 45 minut (forma o wym. 25-30x20 cm). 

Polewa mascarpone:

Składniki:
200g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru (mniej więcej, jak lubicie)
sok z cytryny lub pomarańczy

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki dokładnie zmieszać. Wystudzone ciasto posmarować polewą i włożyć do lodówki by się ścięła. Polewa jest dość gęsta i kremowa.



Kakaowe muffiny z czerwonej fasoli:
Bez grama mąki, a jeśli zrezygnujecie z miodu, to i bez grama cukru. Jeśli nie wiecie z czego są, nie wyczujecie tu fasoli. 

Składniki:
1 puszka czerwonej fasoli (warto zwrócić uwagę na skład, by zalewa nie miała zbyt dużo soli, a najlepiej wcale)
2 jajka
2 dojrzałe banany
3 łyżki miodu (u mnie lipowy)
3/4 łyżeczki sody
3 łyżki kakao naturalnego (można dac mniej)
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta imbiru sproszkowanego
3 garście orzechów włoskich (lub innych, można też pominąć)

Sposób przygotowania:
Fasolę wraz z jajkami zblendować. Do masy dodać mąkę z przyprawami, miód, rozgniecione banany. Orzechy średnio rozdrobnić (ja owijam w folię i bawełnianą ściereczkę i rozgniatam tłuczkiem), dodać do masy. Przelać do foremek.
Piec w 180 st. C ok 25-30 minut. Wyjmować z foremek już wystygnięte, inaczej przylepiają się do papierków.


Cukiniowo-gryczane ciasto czekoladowe:
Mocno czekoladowe, a dzięki mące gryczanej ma specyficzny smak. Przepis pochodzi z książki Moniki Mrozowskiej (dwa składniki pominęłam)

Składniki:

1 szklanka mąki gryczanej
3/4 szklanki drobno startej cukinii (ja wrzucam do rozdrabniacza, dwie bardzo małe cukinie lub jedną średnią)
100 g gorzkiej czekolady
5 łyżek drobnego cukru rzcinowego
1 łyżeczka sody
50 g masła
1 banan

Sposób przygotowania:
Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej lub na parze.
Mąkę gryczaną przesiać z sodą, dodać startą cukinię, rozpuszczoną z masłem czekoladę i cukier trzcinowy. Wszystko dokładnie wymieszać, a na końcu dodać banana pokrojonego w cienkie plasterki.
Przelać do małej formy, 30x20 cm
Piec w temp. 200 st. C ok 30 minut.

A Wy lubicie warzywne ciasta?

PODOBNE POSTY

10 komentarze

  1. Kurdę! Zaraz rzucam linka do Ciebie mojej siostrze :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak przeczytałam, że z warzywami, to najpierw myślałam, że w wersjach na słono i przypomniało mi się, że mam gdzieś świetny przepis na placek z porem :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Musze wyprobowac te muffinki z fasola koniecznie. I jeszcze dodalabym szpinakowe. Rewelacja

    OdpowiedzUsuń
  4. muffiny muszę wypróbować. Ciasto marchewkowe znamy i uwielbiamy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja marchewkowe kiedyś robiłam z innego przepisu, z tego pierwszy raz i bardziej mi smakuje. A z polewą to już w ogóle mega pyszne jest

      Usuń

Podziel się z nami swoją opinią :)